Le Cerf - Hotel & Restaurant à Marlenheim, Michel Husser

Le chausson à la truffe noire 0

La truffe noire est arrivée au Cerf

Après la truffe blanche d’Alba, j’ai le bonheur de recevoir la truffe noire ! Elle vient des Alpes-de-Haute-Provence, à Reillanne exactement. Catherine se rend sur les marchés locaux et sait exactement ce que je...

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La choucroute, un plat fétiche au Cerf !

Avec le quintal d’Alsace*,  la choucroute revient sur ma carte ! La choucrouterie Weber à Krautergersheim produit du fil d’or, un chou de meilleure qualité plus tardif. Sa coupe est fine et son goût excellent !...